백년밥상TV

먹다가 기절할뻔 했습니다 친정엄마 1등 김치찜!      💖재료 김치 넓은 잎 8-9장,  삼겹살 구이용 600g,  대파 1대,  청양고추 2개,  팽이버섯 1봉,  고춧가루 2T,  고추장 1T,  진간장 2T,  맛술 2T,  다진마늘 1T,  물 400ml,  코인육수 1개,  후추,  통깨   👩‍🍳레시피  1. 대파, 청양고추, 버섯을 먹기 좋게 손질해주세요. 2. 고춧가루, 고추장, 진간장, 맛술, 다진마늘, 물을 넣고 양념장을 만들어주세요. 3. 도마에 종이호일을 깔아주고 김치를 얹은 뒤 삼겹살을 올려 돌돌 말아주세요. 4. 냄비에 말은 김치말이를 깔고 양념장을 부어 코인육수를 넣고 뚜껑을 덮어 끓여주세요. 5. 고기가 다 익으면 버섯을 중앙에 놓고 청양고추, 대파를 뿌려주세요. 6...

수민이네 집밥 2024. 4. 30. 18:30

이런 김치전은 세상 어디에도 보기 힘들걸요? 진짜 바삭한 삼겹김치전레시피!      💖재료묵은지 300g, 대패삼겹 300g, 청양고추 2개, 대파 1/2대, 숙주 100g, 두부 1/4모, 고춧가루 1T, 튀김가루 200g, 전분 2T, 빵가루 4T, 물300ml, 참치액 1T    👩‍🍳레시피    1. 두부는 면보에 넣어 물기 제거를 해주세요. 2. 대파,고추는 다지고 볼에 김치를 넣고 잘라준 뒤 숙주도 잘게 썰어주세요. 3. 볼에 김치국물, 고춧가루, 튀김가루, 전분, 두부, 물, 다진 고추, 파, 숙주, 참치액을 넣고 섞은 뒤 빵가루를 넣고 한번 더 섞어주세요. 4. 팬에 기름을 두르고 반죽을 펼치고 대패삼겹을 올려 밑면이 바삭하게 구워지면 뒤집어주세요. 5. 전이 골고루 바삭해지도록 팬을..

수민이네 집밥 2024. 4. 27. 18:30

갈비찜 보다 맛있는 새송이 고기말이 조림!      💖재료새송이 600g, 소불고기용고기  400g, 대파 1대, 청양고추 2개, 고추기름 1T, 다진마늘 1.5T, 간장 2T, 고춧가루 3T, 굴소스 1/2T, 맛술 1.5T, 물 200ml, 후추, 참기름, 통깨    👩‍🍳레시피    1. 새송이버섯은 밑동을 자르고 길쭉하게 4등분으로 잘라주세요. 2. 자른 버섯에 불고기용 소고기를 돌돌 말아 감싸주세요. 3. 대파, 청양고추는 송송 썰어 주세요. 4. 팬에 고추기름을 두르고 대파,마늘을 볶다가 고춧가루를 넣어 볶아주세요. 5. 간장, 굴소스, 맛술, 물을 넣고 소스를 끓여주세요. 6. 소스가 끓으면 고기말이를 넣고 졸여주세요. 7. 국물이 많이 졸아들면 대파, 청양고추, 참기름, 통깨까지 뿌려..

수민이네 집밥 2024. 4. 26. 18:30

밥 한솥이 순식간에 사라집니다 숙성도 필요없는 초간단 간장게장! 💖재료 꽃게 2kg, 청양고추 6개, 진간장 3C, 홍게간장 1C, 물 4C, 설탕 40g, 맛술 4T, 마늘 한줌, 대파 1대, 건새우 20g, 사과 1개, 월계수잎 3장, 통후추 👩‍🍳레시피 1. 암꽃게는 세척,손질을 하고 다리 끝부분을 잘라 소주에 재워주세요. 2. 진간장, 홍게간장, 물, 맛술, 설탕, 마늘, 대파, 건새우, 사과, 월계수잎, 통후추를 넣고 맛간장을 만들어주세요. 3. 간장은 속재료를 건져내고 얼음에 식혀주세요. 4. 꽃게는 술을 따라내고 밀폐용기에 배가 보이게 담아준 뒤 간장을 부어 재워주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 4. 24. 09:42

멸치 볶음에 이걸 넣으면 10배 더 맛있습니다. 💖재료 깐메추리알 500g, 멸치 70g, 꽈리고추 10개, 마늘 10개, 간장 2.5T, 맛술 2T, 통깨, 참기름, 후추 👩‍🍳레시피 1. 잔멸치는 물에 헹군 후 불순물과 짠기를 뺴고 약불에서 천천히 수분을 날려 볶아주세요. 2. 꽈리고추는 구멍을 뚫고 마늘은 도톰하게 편 썰어주세요. 3. 삶은 메추리알을 기름 없는 팬에 멸치와 같은 방법으로 구워주세요. 4. 겉이 살짝 노릇해지면 기름을 두르고 마늘을 넣어 한 번 더 볶을게요. 5. 간장, 맛술, 물을 넣고 졸여줄게요. 6. 양념이 졸아들면 멸치를 넣고 빠르게 섞어주세요. 7. 꽈리고추 넣어서 한 번 더 섞어주고 불을 끄고 참기름, 후추 뿌려주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 4. 20. 18:30

무조건 맛있는 비빔국수 레시피! 💖재료 국수, 참치 30g, 묵은지 30g, 김치국물 5T, 설탕1T, 고운 고춧가루1T, 다진마늘1T, 진간장1T, 2배식초 1T, 고추장1T, 참기름, 통깨, 오이 2개, 식초 1T, 올리고당 1T, 소금 1/2t 👩‍🍳레시피 1. 오이는 채칼로 채 쳐서 소금, 식초, 올리고당을 넣고 절여주세요. 2. 묵은지는 가위로 잘게 잘라주고 고추가루, 청양 고추가루, 김치 국물, 다진 마늘, 진간장, 2배 식초, 고추장, 냉면육수, 설탕을 넣어 섞어주세요. 3. 참치는 기름을 제거하여 챙겨주세요. 4. 끓는 물에 소면을 삶은 뒤 찬물에 전분기를 잘 세척해 탱글하게 만들어 주세요. 5. 오이는 손으로 물기 제거를 해줄게요. 6. 소스와 면을 비벼 오이, 참치를 올린 후 참기름과 ..

수민이네 집밥 2024. 4. 19. 18:30

먹자마자 스트레스 확 풀리는 청양 팽이버섯 두부구이 레시피 💖재료 두부 500g 1모, 팽이버섯 1봉, 청양고추 2개, 고춧가루 1T , 청양고춧가루 0.5T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 간장 2T, 물 5T 👩‍🍳레시피 1. 두부는 두툼하게 썰어서 소금, 후추를 뿌려 물기를 빼주세요. 2. 팽이버섯은 세척 후 가볍게 밑동을 잘라 챙겨주세요. 3. 청양고추는 잘게 다져주세요. 4. 팬에 기름을 두르고 두부를 노릇하게 구워 챙겨놓고 5. 그기름에 다진마늘, 고춧가루 넣고 볶다가 간장, 맛술, 물을 넣고 끓여주세요. 6. 끓으면 팽이버섯 넣어 촉촉 하게 졸여주세요. 7. 두부위에 팽이버섯 올리고 참기름, 청양고추 올려주면 완성.

수민이네 집밥 2024. 4. 18. 10:14

절대 어렵지 않아요! 그냥 다 넣고 끓이기만 하면 되는 기사식당 뚝배기 불고기 레시피 💖재료 소고기 300g, 당면 50g, 대파, 버섯, 당근, 청양고추, 간장 3T, 설탕0.5T, 올리고당0.5T, 후추 0.2T, 참기름0.5T, 식초0.5T, 맛술 3T, 다진마늘 0.5T 👩‍🍳레시피 1. 당면은 찬물에 불려주고 대파, 양파, 청양고추, 버섯은 손질해주세요. 2. 고기에 간장, 설탕, 맛술, 식초, 다진마늘을 넣고 버무려주세요. 3. 뚝배기에 당면, 양파, 대파, 버섯을 깔고 위에 고기와 물을 넣어 끓일게요. 4. 물이 끓으면 휘저어가며 10분 정도 끓여주세요. 5. 국물이 졸아들면 청양고추, 후추, 깨소금, 참기름을 넣어주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 4. 18. 10:05