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먹자마자 감탄만 나옵니다! 진짜 맛있는 대파 차슈 레시피 대파 차슈 레시피 💖재료 오겹살 1kg 대파 4대 양파 1/2개 다진 생강 2T 마늘 5알 양배추 1/4개 소금 1/2t 식초 1t 후추 황설탕 1T 고춧가루 참기름 통깨 💖육수 물 1.5L 청주 50mL 양조간장 200mL 미림 50mL 통후추 미원 👩‍🍳레시피 1. 고기 포크로 고기 사이사이를 찔러주세요. 2. 고기는 돌돌 말아서 실로 묶어 모양을 잡아주세요. 3. 팬에 기름 살짝 두르고 고기 겉면을 노릇하게 튀기듯 구워주세요. 4. 대파, 양파, 다진 생강, 마늘을 넣어 한 번 더 볶아주세요. 5. 물, 청주, 양조간장, 미림, 통후추, 미원을 넣고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 익혀주세요. 6. 대파는 채 썰어 물에 담가 매운맛을 빼주고, 양배추..

쏘미키친 2024. 4. 15. 17:30

일주일에 10번 먹는 훈제오리채소찜 💖재료 훈제오리 600g, 알배추 1/2통, 양배추 1/4통, 숙주 100g, 부추 20g, 깻잎, 다진양파 2T, 다진마늘 1T, 다진 청양고추 1T, 간장 2T, 물 2T, 2배식초1T, 액젓 0.5t, 설탕 1T, 맛술 2T 👩‍🍳레시피 1. 양배추는 채 썰어 물에 헹궈두고 부추도 썰어주세요. 2. 배추, 깻잎, 오리를 차곡차곡 쌓아 먹기 좋게 잘라주세요. 3. 찜기에 숙주와 양배추를 깔고 예쁘게 둘러 담아주세요. 4. 중앙에 부추와 오리고기를 올려주세요. 5. 냄비에 물과 맛술을 넣고 끓으면 찜기를 올려 뚜껑 덮고 5분 정도 쪄주세요. 6. 소스를 만들어 찍어 먹으면 완성!

수민이네 집밥 2024. 4. 13. 18:30

안먹으면 1년내내 후회하는 반찬 💖재료 멸치액젓 150ml, 고춧가루 180g, 양파 1/2개, 새우젓 70g, 마늘5-6개, 생강 1톨, 밥 1T, 육수 250ml, 매실청 3T, 통깨 👩‍🍳레시피 1. 풋마늘을 깨끗하게 세척하고 멸치 액젓을 뿌려 2~3시간 절여주세요. 2. 양파, 밥, 마늘, 생강, 새우젓, 고춧가루, 육수, 매실청을 넣고 갈아 양념을 만들어 주세요. 3. 풋마늘을 절인 액젓을 양념에 넣어 섞어주세요. 4. 양념을 뿌리부터 골고루 발라주고 밀폐용기에 담아 2~3일 숙성 해주면 완성.

수민이네 집밥 2024. 4. 12. 18:30

반찬 이것저것 하기 고민된다면 딱 이거 하나만 준비해 보세요! 알배추말이찜 레시피 💖재료 알배추 15장 소불고기용 고기 500g 숙주 100g 깻잎 20장 당근 1개 팽이버섯 1봉 파프리카 2개 소주 2T 레몬즙 1/2T 후추 💖양념장 다진 마늘 2T 청양고추 1개 대파 물 2T 맛술 1T 식초 2T 맛간장 3T 후추 👩‍🍳레시피 1. 끓는 물에 소금을 넣고 알배추를 줄기부터 넣어 1분 이내로 데쳐주세요. 2. 데친 배추는 얼음물에 넣어 식힌 뒤 물기를 제거해주세요. 3. 도마에 배추를 펼친 뒤 깻잎, 고기, 파프리카, 당근, 팽이버섯을 넣어 말아주세요. 4. 찜기에 세척한 숙주와 양배추채 깔아주고 배추말이를 반으로 잘라 올려주세요. 5. 소주와 레몬즙 넣고 뚜껑을 덮어 3~5분간 쪄주세요. 6. 다진 ..

쏘미키친 2024. 4. 12. 10:23

경상도 1등 반찬! 밥도둑 멸치 고추장물 레시피! 멸치고추장물 레시피 💖재료 청양고추 500g 홍고추 100g 볶음용 멸치 80g 멸치다시마육수 100ml 국간장 2T 매실액 1T 맛술 1T 멸치액젓 2T 다진 마늘 1T 다진 양파 1/3개 참기름 통깨 👩‍🍳레시피 1. 먼저 청양고추와 홍고추는 다짐기에 넣고 다져주세요. 2. 멸치는 전자레인지에 넣어 2분간 돌려 갈아줍니다. (팬에 볶는 것보다 수분이 더 잘 빠져서 비린내가 안 나요.) 3. 팬에 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 볶다가 청양고추도 넣어 섞어줍니다. 4. 국간장과 매실액 넣고 물기가 생기면 육수로 넣어 중약불에서 끓여줍니다. 5. 반쯤 졸아들면 맛술, 참치액젓, 멸치를 넣고 졸여주세요.(중약불) 6. 마지막으로 다진 홍고추 넣어 고추장물에 ..

쏘미키친 2024. 4. 8. 17:07

새송이 버섯은 무조건 통으로 구워주세요. 💖재료 새송이버섯 1봉, 들깨 3T, 진간장 2T, 국간장 1t, 참기름1T, 쪽파, 통깨 👩‍🍳레시피 1. 새송이버섯은 가볍게 세척 후 밑동을 제거해주세요. 2. 에어프라이어에 175도에서 20분 정도 구워주세요. 3. 들깨가루, 국간장, 진간장, 참기름을 넣고 섞어 소스를 만들게요. 4. 쪽파는 송송 썰어 챙겨두세요 5. 다 구운 버섯은 식혀서 손으로 쭉쭉 찢어주세요. 6. 버섯의 물기를 짜주고 볼에 담아 소스, 쪽파 넣고 무쳐주세요. 7. 통깨, 쪽파 뿌려주면 완성.

수민이네 집밥 2024. 4. 5. 18:30

미더덕 제발 익혀 먹지 마세요! 지금 당장 드셔야 합니다. 💖재료 미더덕 200g, 밥 1공기, 김가루 10g, 새싹10g, 날치알 1T, 참기름 3T, 깨소금 👩‍🍳레시피 1. 미더덕은 찬물에 헹궈 짠기를 제거해 주세요. 2. 물기를 제거하고 잘게 다져주세요. 3. 밥위에 다진 미더덕 올린 후 어린잎, 김가루 올리고 4. 날치알 올린 후 통깨, 참기름 뿌리면 완성. 5. 비벼서 먹어도 맛있고 초장에 찍어먹으면 바다 내음이 미쳤습니다.

수민이네 집밥 2024. 4. 5. 09:52

고소한데 달큰하고 짭짤한 애호박두부구이 레시피! 애호박두부구이 레시피 💖재료 애호박 1개 두부 1모 양파 3개 간장 2T 돈가스 소스 1T(굴소스 대체 가능) 물엿 1T 맛술 1T 후추 👩‍🍳레시피 1. 두부와 애호박을 먹기 좋게 썰어 채반에 받쳐둘게요. 2. 양파는 얇게 채 썰어주고 캐러멜 색이 날 때까지 약불로 볶아줍니다. 3. 팬에 기름 살짝 둘러 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 4. 맛간장, 돈가스 소스, 물엿 , 맛술, 후추 섞어 양념장을 살짝 끓여줄게요. 5. 두부 위에 양파볶음, 애호박 얹어 소스까지 뿌려주면 완성!

쏘미키친 2024. 4. 4. 18:28