백년밥상TV

왜 이 방법을 몰랐었죠? 쪽파김치 담구는게 세상에서 가장 쉽습니다.     💖재료 쪽파 500g,  통깨,  멸치액젓50g,  양파1/4개,  생강 1톨,  찬밥 20g,  물 25ml,  매실청 25ml,  고춧가루 100g,  새우젓 25g   👩‍🍳레시피   1. 세척한 쪽파는 시든부분을 다듬어주세요.2. 멸치액젓을 쪽파뿌리부분에 부어 절여주세요.3. 믹서기에 양파, 생강, 마늘, 찬밥, 물, 매실청, 고춧가루, 새우젓을 넣고 갈아주세요.4. 쪽파에 부어둔 멸치액젓을 양념에 넣고 다시 한번 더 섞어주세요.5. 쪽파뿌리부터 양념을 치대서 밀폐용기에 담고 서늘한 곳에 3일정도 숙성 해주시면 완성!

수민이네 집밥 2024. 5. 20. 18:30

숙주무침에 이걸 넣었더니 물기가 안생겨요! 아삭톡통 숙주무침 레시피     💖재료숙주 300g, 식용유 1/2T, 액젓 1T, 다진대파 2T, 소금 두꼬집, 참기름 1t, 깨소금 1/2T  👩‍🍳레시피   1. 숙주는 세척을 하고 냄비에 물을 넣어 끓여주세요.2. 물이 끓을 동안 대파를 다져주세요.3. 끓는 물에 식용유를 넣고 숙주를 2분정도 익혀주세요.4. 숙주는 찬물에 담가 식힌 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.5. 숙주, 다진 파, 소금을 넣어 무쳐 간을 맞춰주세요.6. 마지막으로 참기름과 깨소금을 넣어 한번 더 무쳐주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 5. 17. 18:52

묵은지 10KG 다 써서 찾은 가장 맛있는 묵은지 김밥 레시피     💖재료묵은지 300g, 밥 2공기, 들기름 1T, 소금, 통깨, 멸치 50g, 진간장 1/2t, 올리고당 1t, 통깨, 당근 1개, 소금 1/4t, 참기름, 오이 2개, 식초 1T, 올리고당 1T, 소금 1/3t,   👩‍🍳레시피   1. 묵은지는 씻어 물기를 제거해주세요.2. 채칼로 오이와 당근을 채 썰어주세요.3. 오이는 소금, 올리고당, 식초를 넣어 절인 뒤 물기를 제거해주세요.4. 당근은 팬에 참기름, 소금을 넣고 볶아주세요.5. 멸치는 세척 후 식용유를 넣어 전자레인지에 1분30초 돌려주세요.6. 멸치에 진간장, 올리고당, 통깨, 참기름을 넣어 섞어주세요.7. 밥에 들기름, 통깨를 넣고 섞어주세요.8. 묵은지를 펼치고 밥..

수민이네 집밥 2024. 5. 17. 18:30

오이는 제발 통째로 데쳐주세요 다 먹을 때까지 물 안 생기는 아삭 오이무침 레시피      💖재료오이 2개, 양파 1개, 부추 10g, 소금 2t, 올리고당 1t, 고춧가루 2.5T, 대파 1/3대, 국간장 2T, 다진마늘 1T, 매실청 2T, 통깨, 2배 식초 1T    👩‍🍳레시피  1. 깨끗하게 세척한 오이는 소금을 넣은 끓는물에 넣고 데쳐 찬물에 담가 식혀주세요. 2. 식힌 오이는 도톰하게 썰어 소금과 올리고당에 넣어 20분간 절여주세요. 3. 그 동안 부추는 너무 길지않게 잘라주세요. 4. 볼에 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 매실청, 국간장을 넣고 양념을 만들어주세요. 5. 절인 오이는 물에 헹궈 물기를 제거 후 양념장에 넣고 무쳐주세요. 6. 오이가 무쳐지면 부추는 마지막에 넣어 무쳐주세요..

수민이네 집밥 2024. 5. 14. 09:43

과자보다 더 바삭합니다 실패없는 초간단 부추전     💖재료부추100g, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 대파 1/4개, 부침가루(튀김가루)6T, 전분2T, 빵가루 6T, 건새우 30    👩‍🍳레시피   1. 부추는 삼등분으로 잘라주고 청양고추, 홍고추, 대파도 썰어주세요. 2. 건새우를 다짐기에 넣어 갈아주세요. 3. 부침가루, 전분, 물을 넣고 반죽을 만들어주고 부추, 다진파, 다진 청, 홍고추 넣어 가볍게 섞어주세요. 4. 빵가루, 건새우를 넣어 한 번 더 섞어 반죽을 완성 시켜주세요. 5. 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 밑면을 노릇하게 굽고 앞 뒷면 골고루 구워주세요. 6. 구워지면 먹기 좋은 크기로 잘라 케찹에 찍어서 먹으면 완성.

수민이네 집밥 2024. 5. 11. 18:30

이렇게 하면 절대 비린내 안납니다! 부드럽고 쫀득한 인생반찬 쥐포채!     💖재료쥐포 150g, 진간장 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 올리고당 1T, 식용유 1T, 마요네즈 1T, 통깨    👩‍🍳레시피   1. 쥐포는 물에 불려 짠 기를 제거하고 마른 팬에 약불로 볶아주세요. 2. 그릇에 쥐포를 옮겨 가위로 먹고 싶은 크기로 자른 뒤 마요네즈 넣고 버무려주세요. 3. 팬에 다진 마늘, 고춧가루, 간장 넣고 졸여주세요 4. 쪽파, 쥐포채 넣고 빠르게 볶아준 뒤 올리고당 넣고 한 번 더 섞어주세요 5. 그릇에 옮겨 통깨, 쪽파를 뿌려주면 완성.

수민이네 집밥 2024. 5. 10. 18:30

반드시 '이것'을 넣어주세요! 인생 역대급 들기름 막국수 레시피 들기름육회막국수 레시피  ✅재료 메밀면 150g세발나물100g맛간장3T올리고당1/2T들기름3T진간장 1T고춧가루1T참치액1/2T매실청1/2T식초1/2T육회200g육회 양념장1/2깨소금2T 👩🏻‍🍳만드는 법1. 끓는 물에 메밀면을 삶아준 뒤, 얼음물에 넣어 탱글해지도록 헹궈준 후 물기를 제거해주세요.   2. 그릇에 담고 맛간장, 올리고당, 들기름 넣고 버무려 그릇에 담아줄게요.  3. 세척한 세발나물에 진간장, 고춧가루, 참치액, 매실청, 식초 넣어 양념을 무쳐줍니다.  4. 육회는 양념장을 반만 넣어 버무려 줄게요.(육회는 양념장까지 다 주길래 백년밥상에서 샀어요!)  5. 있어 보이게 면 담아주고, 세발나물, 김자반 뿌려준 후 육회..

쏘미키친 2024. 5. 9. 16:22

이걸로 장사해도 되겠어요 돼지보다 맛있는 양지수육      💖재료양지 700g, 물 3L, 통마늘 5알, 대파 2대, 양파 1개, 통후추, 월계수잎, 국간장 1T, 소금 1/3t, 후추, 부추 40g, 팽이버섯 1봉, 육수 2T, 양조간장 2T, 식초 ½T, 올리고당 1T, 다진마늘 1T, 다진청홍고추 1T, 고추냉이 1g   👩‍🍳레시피    1. 양지는 찬물에 담가 1시간정도 핏물을 제거해주세요. 2. 냄비에 물, 통마늘, 대파, 양파, 통후추, 월계수잎, 양지를 넣어 1시간 30분정도 삶아주세요. 3. 그 동안 부추는 길게 자르고 팽이버섯도 밑동을 자르고 손으로 찢어주세요. 4. 다 익은 고기는 건져내 랩을 씌워 마르지 않게 해주세요. 5. 육수에 우린 채소는 다 걸러내고 국간장, 소금을 넣어..

수민이네 집밥 2024. 5. 7. 18:32