백년밥상TV

친정엄마 특별 육개장 비법! 너무 맛있어서 두그릇 먹습니다. 얼큰 시원한 대파 육개장 레시피      💖재료대파 4대, 마늘 5-6개, 느타리버섯 1봉, 식용유 1T, 참기름 1T, 소고기 350g, 고추기름 1.5T, 고춧가루 3T, 진간장 3T, 액젓 2T, 물 1.5L - 2L, 숙주 200g, 소금(기호에 맞게), 후추    👩‍🍳레시피    1. 대파는 자르고 마늘을 다져주세요. 2. 느타리버섯은 한번 세척 후 밑동을 자르고 손으로 찢어주세요. 3. 냄비에 식용유,참기름을 넣고 소고기를 볶아주세요. 4. 대파를 넣고 볶다가 고추기름, 고춧가루, 진간장, 액젓, 마늘을 넣고 볶아주세요  5. 물을 넣고 뚜껑을 덮어 팔팔 끓이다가 거품을 걷어내주세요. 6. 버섯을 넣고 끓인 뒤 숙주와 남은 대..

수민이네 집밥 2024. 6. 26. 09:46

이걸로 장사해도 되겠어요 돼지보다 맛있는 양지수육      💖재료양지 700g, 물 3L, 통마늘 5알, 대파 2대, 양파 1개, 통후추, 월계수잎, 국간장 1T, 소금 1/3t, 후추, 부추 40g, 팽이버섯 1봉, 육수 2T, 양조간장 2T, 식초 ½T, 올리고당 1T, 다진마늘 1T, 다진청홍고추 1T, 고추냉이 1g   👩‍🍳레시피    1. 양지는 찬물에 담가 1시간정도 핏물을 제거해주세요. 2. 냄비에 물, 통마늘, 대파, 양파, 통후추, 월계수잎, 양지를 넣어 1시간 30분정도 삶아주세요. 3. 그 동안 부추는 길게 자르고 팽이버섯도 밑동을 자르고 손으로 찢어주세요. 4. 다 익은 고기는 건져내 랩을 씌워 마르지 않게 해주세요. 5. 육수에 우린 채소는 다 걸러내고 국간장, 소금을 넣어..

수민이네 집밥 2024. 5. 7. 18:32

갈비찜 보다 맛있는 새송이 고기말이 조림!      💖재료새송이 600g, 소불고기용고기  400g, 대파 1대, 청양고추 2개, 고추기름 1T, 다진마늘 1.5T, 간장 2T, 고춧가루 3T, 굴소스 1/2T, 맛술 1.5T, 물 200ml, 후추, 참기름, 통깨    👩‍🍳레시피    1. 새송이버섯은 밑동을 자르고 길쭉하게 4등분으로 잘라주세요. 2. 자른 버섯에 불고기용 소고기를 돌돌 말아 감싸주세요. 3. 대파, 청양고추는 송송 썰어 주세요. 4. 팬에 고추기름을 두르고 대파,마늘을 볶다가 고춧가루를 넣어 볶아주세요. 5. 간장, 굴소스, 맛술, 물을 넣고 소스를 끓여주세요. 6. 소스가 끓으면 고기말이를 넣고 졸여주세요. 7. 국물이 많이 졸아들면 대파, 청양고추, 참기름, 통깨까지 뿌려..

수민이네 집밥 2024. 4. 26. 18:30

절대 어렵지 않아요! 그냥 다 넣고 끓이기만 하면 되는 기사식당 뚝배기 불고기 레시피 💖재료 소고기 300g, 당면 50g, 대파, 버섯, 당근, 청양고추, 간장 3T, 설탕0.5T, 올리고당0.5T, 후추 0.2T, 참기름0.5T, 식초0.5T, 맛술 3T, 다진마늘 0.5T 👩‍🍳레시피 1. 당면은 찬물에 불려주고 대파, 양파, 청양고추, 버섯은 손질해주세요. 2. 고기에 간장, 설탕, 맛술, 식초, 다진마늘을 넣고 버무려주세요. 3. 뚝배기에 당면, 양파, 대파, 버섯을 깔고 위에 고기와 물을 넣어 끓일게요. 4. 물이 끓으면 휘저어가며 10분 정도 끓여주세요. 5. 국물이 졸아들면 청양고추, 후추, 깨소금, 참기름을 넣어주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 4. 18. 10:05

이렇게 맛있는걸 아직 모른다구요? 초간단 팽이버섯 고기말이 전골!! 💖재료 소고기 500g, 팽이버섯 1봉, 대파 2대, 알배추 6장, 마늘 6개, 쪽파 2줄기, 청양고추 2개, 계란3개, 물 100ml, 쯔유 300ml, 청주 100ml 👩‍🍳레시피 1. 대파, 배추는 먹기 좋게 썰고 마늘은 다진 뒤 쪽파, 청양고추는 송송 표고버섯에는 별표 칼집을 내주세요. 2. 물, 쯔유, 청주를 섞어 육수를 만들어 주세요. 3. 불고기용 고기를 펼치고 팽이버섯을 올려 돌돌 말아주세요. 4. 팬에 기름을 두르고 대파와 다진마늘을 볶다가 배추를 넣고 한번 더 볶아주세요. 5. 고기말이와 표고를 야채 위에 올리고 육수를 부어 끓여 고기를 익혀주세요. 6. 고기가 거의 다 익어가면 계란물을 부어 뚜껑을 덮고 완정히 익혀주..

수민이네 집밥 2024. 3. 17. 18:30

양배추는 이 방법이 최고입니다! 가장 맛있고 기깔나게 먹는 양배추 우삼겹 볶음 비법 재료 양배추 300g 우삼겹 200g 대파 1T 진간장 1T 굴소스 1T 물엿 1T 1. 주인공인 양배추(300g) 먼저 열심히 채썰어 줄게요. 2. 식용유 살짝 둘러 우삼겹(200g)도 구워줘요. 식용유를 살짝 둘러줘야 고기가 더 바삭해져요! 대신 중간에 기름 한번 닦아줄게요. 여러분의 건강은 소중하니까~ 3. 대파(1T)과 양배추 넣어 숨이 죽을때까지 뒤섞어줍니다. 4. 진간장(1T), 굴소스(1T), 물엿(1T)넣어 요리조리 볶아주고 5. 토치있으면 불향도 살짝 내주고 마지막에 참기름 후추 통깨 뿌려주면 완성!

쏘미키친 2024. 2. 21. 09:08

당면과 소고기만 준비하세요! 라면보다 쉬운 소고기 국물 당면 레시피 고춧가루 2T 고추장 1T 간장 3T 멸치액젓 1T 맛술 2T 다진마늘 1T 물 800ml 고기 300g 당면 60g 대파 1대 양파 1개 청양고추 2개 버섯 100g 콩나물 100g 1. 당면은 30분 불려주세요. 2. 고춧가루, 고추장, 간장, 멸치액젓, 맛술, 다진마늘을 넣고 양념을 미리 만들어주세요. 3. 버섯, 대파, 양파, 청양고추는 먹기좋게 손질해 주세요. 4. 손질한 채소는 냄비에 돌려 담아주세요. 5. 중앙에 콩나물을 넣고 양념을 넣어주세요. 6. 샤브용 소고기를 좋아하는 만큼 가득 올리고 물을 넣어주세요. 7. 뚜껑 덮고 센 불로 5분 끓여주세요. 8. 5분이 지난 후 뚜껑을 열고 당면을 넣어 익혀주세요. 9. 불 끄고..

수민이네 집밥 2024. 2. 13. 18:30

제발 ‘이것’을 넣어주세요! 잡내없이 쫄깃한 사태장조림 제발 장조림을 꼭 이렇게 하세요! 잡내없이 쫄깃한 사태장조림 입니다 재료 사태 8-900g 통마늘 7개 대파 1대 양파 1/2개 커피원두 1T 통후추 1T 월계수잎 사태 삶은 육수 1L 맛간장 2T 조림간장 2T 맛술 3T 설탕 2T 먼저 사태(8-900g)는 물에 담가 핏물 쫙 빼둘게요. 듬성듬성 썰어준 후, 밥솥에 넣고 잠길만큼 물을 채워줄게요. 통마늘(7개), 대파(1대), 양파(1/2개), 커피원두(1T), 통후추(1T), 월계수잎 넣고 40분 쪄줍니다. 사태가 다 익으면 먹기좋은 크기로 썰어 냄비에 넣어줘요. 사태삶은 물(1L) 맛간장 2T, 조림간장 2T, 맛술 3T, 설탕 2T,을 넣고 20분간 졸여줄게요. 표고버섯과 계란은 취향에 맞게..

쏘미키친 2024. 1. 19. 11:07