백년밥상TV

멸치 볶음에 이걸 넣으면 10배 더 맛있습니다. 💖재료 깐메추리알 500g, 멸치 70g, 꽈리고추 10개, 마늘 10개, 간장 2.5T, 맛술 2T, 통깨, 참기름, 후추 👩‍🍳레시피 1. 잔멸치는 물에 헹군 후 불순물과 짠기를 뺴고 약불에서 천천히 수분을 날려 볶아주세요. 2. 꽈리고추는 구멍을 뚫고 마늘은 도톰하게 편 썰어주세요. 3. 삶은 메추리알을 기름 없는 팬에 멸치와 같은 방법으로 구워주세요. 4. 겉이 살짝 노릇해지면 기름을 두르고 마늘을 넣어 한 번 더 볶을게요. 5. 간장, 맛술, 물을 넣고 졸여줄게요. 6. 양념이 졸아들면 멸치를 넣고 빠르게 섞어주세요. 7. 꽈리고추 넣어서 한 번 더 섞어주고 불을 끄고 참기름, 후추 뿌려주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 4. 20. 18:30

간장양념이 이렇게 맛있는데 설마 처음보세요? 부드럽고 쫀득하게 만드는 성공비법이 이거였네요! 재료 진미채 150g 마요네즈 1T 맛술 1T 다진마늘 1T 진간장 2T 조청 1T 물 1T 참기름 1. 진미채는 세척 후 물기를 체에 받쳐 제거 해준 뒤 찜기에 2분간 쪄주세요. 2. 가위로 진미채를 먹기 좋게 자른 뒤 마요네즈와 맛술을 넣어 섞어주세요. 3. 마른팬에 약불로 볶다가 가장자리고 옮긴 후 식용유,다진마늘을 넣고 볶아주세요. 4. 진간장, 조청, 물을 넣고 졸인 뒤 진미채와 섞어 불끄고 참기름과 통깨를 뿌리면 완성

쏘미키친 2024. 3. 5. 12:21

왜 맨날 내가하면 감자가 부서지냐구요? 절대 부서지지않는 쫀득한 감자조림 만드는 꿀팁 알려드립니다! 재료 감자 2-3개 조청 2T 올리고당 2T 다시마 2장 양파 1/4개 스팸 1/2개 청양고추 2개 다진마늘 1T 진간장 3T 맛술 1T 굴소스 1/2T 1. 감자는 깍둑썰기 후 찬물에 10분간 담가 전분을 빼고 물기제거를 해주세요. 2. 접시에 감자를 펼친 후 전자레인지에 3분간 익혀주세요. 3. 볼에 감자를 담고 조청,올리고당,다시마를 넣어 버무려 15분간 절여주세요. 4. 그 동안 양파,스팸,청양고추를 썰어주세요. 5. 팬에 기름을 두르고 다진마늘과 스팸을 볶아주다 기름이 살짝 나오면 감자를 넣고 볶은 뒤 뚜껑을 닫고 5분간 감자 속 까지 익혀주세요. 6. 감자가 투명해지면 진간장,맛술,굴소스를 넣고..

쏘미키친 2024. 3. 2. 11:40

먹어본 사람들만 안다는 오독오독 식감깡패 궁채들깨볶음!! 고소한 감칠맛이 진짜 미쳤네요. 재료 건궁채 50g 진간장 1T 멸치액젓 1t 다진마늘 1T 들기름 1T 멸치다시마육수 1C 들깨가루 5T 다시다 1g 깨소금 1T 1. 마른 궁채는 물에 씻어 이물질 제거 후 찬물에 4시간 정도 불려주세요. 2. 불린 궁채는 한번 더 헹궈 억센 끝부분을 잘라주세요. 3. 팬에 궁채, 진간장, 멸치액젓,다진마늘, 들기름을 넣고 주물러 10분 정도 절여주세요. 4. 멸치다시마육수에 들깨가루를 풀어주세요. 5. 불을 중약불로 맞춰 준 뒤 소스를 졸이고 들깨 소스를 부어 섞어주세요. 6. 소스가 걸쭉하게 섞이면 깨소금을 넣어 완성해주세요.

쏘미키친 2024. 2. 29. 09:58

멸치볶음에 '이것' 넣어보세요! 굳지않고 바삭한 매콤 건새우 멸치볶음 재료 멸치 100g 새우 100g 고춧가루 2T 고추장 2T 간장 1T 마늘 1T 고추기름 1T 물 3T 맛술 3T 올리고당 2T 참기름 1/2T 통깨 마늘 2개 대파 1/3대 꽈리고추&청양고추 1. 멸치는 물에 헹궈 물기 제거 후에 팬에 넣어 약불로 볶아주세요. 2. 멸치가 바삭해지면 건새우를 넣어 완전히 바삭하게 만들어 채반에 식혀주세요. 3. 파, 마늘은 썰어두고 4. 고춧가루, 고추장, 간장, 마늘, 고추기름, 물, 맛술을 넣고 양념장을 만들어주세요. 5. 팬에 기름 두르고 파, 마늘을 볶다가 양념장 넣고 살짝 끓여주세요. 6. 양념장의 물기가 날아가면 멸치와 새우를 넣고 볶다가 꽈리고추 넣고 볶아주세요. 7. 불 끄고 올리고당..

수민이네 집밥 2024. 2. 18. 18:30

꼬독꼬독 미친식감!! 절대 실패없는 미역줄기볶음 레시피 재료 미역 300g 청주 3T 청홍고추 1개 당근 10g 대파 1줄기 다진마늘 2T 들기름 1T 참깨가루 1T 간장 2T 참치액 1T 맛술 1T 1. 염장 미역 줄기는 물에 씻어 찬물에 20분 동안 짠기를 빼주세요. 2. 당근, 대파, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋게 썰어주세요. 3. 끓는 물에 미역 줄기를 넣고 소주 3숟갈 을 넣어 빠르게 데쳐주세요 4. 데친 미역은 찬물에 빠락빠락 씻어서 물기 꽈악 제거 후 가위로 먹기 좋게 잘라주세요. 5. 팬에 기름을 두르고 다진마늘, 대파, 당근을 볶다가 간장, 참치액, 맛술, 참깨가루 넣고 졸이듯 볶아주고 6. 물기가 사라지면 미역줄기를 넣어 후딱 볶아준 뒤 불끄고 고추, 들기름, 통깨 솔솔 뿌려주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 2. 17. 18:30

없던 입맛 살려드립니다. 내일먹어도 절대 불지않는 매콤잡채 재료 당면 100g 당근 1/2개 양파 1/2개 느타리버섯 150g 돼지고기 80~100g 시금치 2~3묶음 다진 마늘 1T 진간장 2.5T 맛술 1T 흑설탕 1T 물엿 1T 청양고춧가루 1.5T 후추 1t 물 200ml 청양고추 2개 참기름 1T 통깨 1. 당면은 따뜻한 물에 담가 30분간 불려주세요. 2. 당근과 양파, 느타리버섯은 손질해 줍니다. 3. 넓은 팬에 식용유를 두르고 고기를 넣어 볶아주세요. 4. 어느 정도 고기가 익으면 야채도 모두 넣어 볶아줍니다. 5. 야채가 반 익으면 세척한 시금치를 넣고 뒤섞어주세요. 6. 시금치가 숨이 죽으면 접시에 담아두세요. 7. 약불에서 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘, 진간장, 맛술, 흑설탕, 물..

쏘미키친 2024. 2. 13. 17:21

무조건 누구나 손쉽게 성공합니다! 특유의 비린맛 없이 세상 꼬소한 고사리들깨볶음 이건 안먹어볼 수가 없습니다! 쫀득하고 꼬소한게 이거 진짜 맛있어요~ 재료 고사리 300g 올리브유 1T 다진마늘 1T 맛술 1/2T 맛간장 1/2T 참치액젓 1/2T 멸치다시마육수 5T 들깨가루 2T 들기름 1T 데친고사리(300g)는 찜기에 넣어 2분간 쪄준 후 식혀줍니다. 한번 더 데쳐주는 것 보다 쪄주는게 영양손실이 훨씬 더 적답니다. 팬에 올리브유(1T)와 다진마늘(1T)넣어 볶아주다가 (약불) 고사리를 넣고 뒤섞어준 후 맛술(1/2T), 맛간장(1/2T), 참치액젓(1/2T)도 넣어줍니다. 만들어둔 멸치다시마육수(5T)에 들깨가루(2T)풀어 부어주세요. 들깨가루는 미리 풀어서 넣어야 뭉치지않고 골고루 배여요. 마지..

쏘미키친 2024. 1. 17. 11:00