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숙주무침에 이걸 넣었더니 물기가 안생겨요! 아삭톡통 숙주무침 레시피     💖재료숙주 300g, 식용유 1/2T, 액젓 1T, 다진대파 2T, 소금 두꼬집, 참기름 1t, 깨소금 1/2T  👩‍🍳레시피   1. 숙주는 세척을 하고 냄비에 물을 넣어 끓여주세요.2. 물이 끓을 동안 대파를 다져주세요.3. 끓는 물에 식용유를 넣고 숙주를 2분정도 익혀주세요.4. 숙주는 찬물에 담가 식힌 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.5. 숙주, 다진 파, 소금을 넣어 무쳐 간을 맞춰주세요.6. 마지막으로 참기름과 깨소금을 넣어 한번 더 무쳐주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 5. 17. 18:52

제발 오이를 끓는물에 데쳐주세요! 다 먹을때까지 물 안생기고 아삭한 오이무침 레시피!! 재료 오이 1개 양파 1/2개 대파 1/5개 고춧가루 1.5T 다진마늘 1t 설탕 1/2t 소금 1t 식초 1.5T 매실청 1T 국간장 1T 통깨 1/2t 1. 오이 끝부분을 자르고 먹기 좋게 자르고 양파,대파도 잘라주세요. 2. 끓는 물에 오이를 데친 뒤 찬물에 헹궈주세요. 3. 데친오이, 양파에 소금,설탕을 넣고 20분 동안 절여주세요. 4. 고춧가루,다진마늘,설탕,매실청,국간장을 넣고 양념을 만들어주세요. 5. 절인 오이,양파는 물에 헹궈 물기 제거해주세요. 6. 그릇에 오이,양파,대파,양념을 넣고 무치다가 마지막에 식초를 넣고 무쳐주세요. 7. 마무리로 통깨를 뿌려주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 3. 4. 18:30

먹어본 사람들만 안다는 오독오독 식감깡패 궁채들깨볶음!! 고소한 감칠맛이 진짜 미쳤네요. 재료 건궁채 50g 진간장 1T 멸치액젓 1t 다진마늘 1T 들기름 1T 멸치다시마육수 1C 들깨가루 5T 다시다 1g 깨소금 1T 1. 마른 궁채는 물에 씻어 이물질 제거 후 찬물에 4시간 정도 불려주세요. 2. 불린 궁채는 한번 더 헹궈 억센 끝부분을 잘라주세요. 3. 팬에 궁채, 진간장, 멸치액젓,다진마늘, 들기름을 넣고 주물러 10분 정도 절여주세요. 4. 멸치다시마육수에 들깨가루를 풀어주세요. 5. 불을 중약불로 맞춰 준 뒤 소스를 졸이고 들깨 소스를 부어 섞어주세요. 6. 소스가 걸쭉하게 섞이면 깨소금을 넣어 완성해주세요.

쏘미키친 2024. 2. 29. 09:58

제발 고추 하나만 준비하세요! 한달 내내 먹어도 모자란 청양고추무침 어떻게 먹어도 기가 막히는 청양고추무침! 정말 맛있으니까 꼭 믿고 만들어 보세요 후회 없는 맛입니다 재료 식초 1t 레몬즙 1T 맛술 1t 간장 1T 매실청 1t 액젓 1T 다진마늘 2T 된장1T 고춧가루 4T 청양고추는 꼭지를 다 제거하고 세척하여 물기 제거를 확실하게 해줄게요! 자른 고추에 식초,레몬즙을 넣고 섞어주고 맛술, 간장, 매실청, 참치액, 다진마늘, 된장을 넣고 버무려주세요. 마지막으로 고춧가루를 넣고 치대주면 끝입니다. 이때 매운걸 좋아하신다면 청양고춧가루로 1숟갈 대체해주세요~ 바로 드셔도 되지만 냉장고에 살짝 숙성시키면 더 맛있어요! 칼국수 양념장으로도 기가막히고 김에 밥싸서 청양고추무침 넣어도 기가막힌데 엄마 믿고 ..

수민이네 집밥 2024. 2. 7. 13:27

제발 이제는 끓는 물에 데치지 마세요 재료 재료 숙주 300g 물 60ml 액젓 1T 다진대파 2T 소금 두꼬집 참기름 1t 깨소금 1/2T 1. 세척한 숙주는 체에 얹어 물기를 제거하고 냄비에 물,액젓을 넣어주세요. 2. 숙주를 펼쳐 뚜껑덮고 센불에서 2분간 끓여주세요. 3. 불을 끄고 섞은 뒤 채반에 펼쳐 식혀주세요. 4. 그릇에 옮겨 다진대파, 소금을 넣고 무쳐주세요. 5. 마지막으로 참기름과 깨소금을 뿌려주면 완성! 저수분으로 짧은 시간에 빠르게 익혀주면 영양손실이 훨씬 더 적답니다. 물에 넣고 푹 데치면 영양소가 빠져나오거나 파괴될 수 있어서 추천드리지 않습니다.

쏘미키친 2024. 2. 1. 17:37

무조건 누구나 손쉽게 성공합니다! 특유의 비린맛 없이 세상 꼬소한 고사리들깨볶음 이건 안먹어볼 수가 없습니다! 쫀득하고 꼬소한게 이거 진짜 맛있어요~ 재료 고사리 300g 올리브유 1T 다진마늘 1T 맛술 1/2T 맛간장 1/2T 참치액젓 1/2T 멸치다시마육수 5T 들깨가루 2T 들기름 1T 데친고사리(300g)는 찜기에 넣어 2분간 쪄준 후 식혀줍니다. 한번 더 데쳐주는 것 보다 쪄주는게 영양손실이 훨씬 더 적답니다. 팬에 올리브유(1T)와 다진마늘(1T)넣어 볶아주다가 (약불) 고사리를 넣고 뒤섞어준 후 맛술(1/2T), 맛간장(1/2T), 참치액젓(1/2T)도 넣어줍니다. 만들어둔 멸치다시마육수(5T)에 들깨가루(2T)풀어 부어주세요. 들깨가루는 미리 풀어서 넣어야 뭉치지않고 골고루 배여요. 마지..

쏘미키친 2024. 1. 17. 11:00

“ 재료 오이 : 1개 양파 : 1/2개 대파 : 1/5개 고춧가루 : 1.5T 다진마늘 : 1t 설탕 : 1/2t 소금 : 1t 식초 : 1.5T 매실청 : 1T 국간장 1T 통깨 1/2t 1. 재료를 썰어주세요. 오이 양파 대파 2. 끓는물에 오이를 데쳐 찬물에 헹궈주세요. 3. 데친오이, 양파에 소금,설탕을 넣고 20분 절여주세요. 4. 양념장을 만들어주세요. 고춧가루 1.5T, 다진마늘 1t, 설탕 1/2t, 소금 1t, 식초 1.5T, 매실청 1T, 국간장 1T, 통깨 1/2t 5. 절인 오이와 양파는 물에 헹궈 물기를 완벽히 제거해주세요. 6. 오이, 양파, 대파, 양념을 넣고 무쳐주세요. 7. 양념이 골고루 무쳐지면 식초를 넣고 한번 더 버무려주세요. * 식초를 미리 넣으면 양념이 야채에 잘..

수민이네 집밥 2023. 11. 10. 09:30