백년밥상TV

찬모님이 알려준 진짜 맛있는 밑반찬. 국물까지 싹싹 비벼먹는 메추리알조림!! 💖재료 메추리알 270g, 꽈리고추 10개, 마늘 10개, 간장 3T, 맛술 1T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 카레가루 1.5T 👩‍🍳레시피 1. 팬에 기름을 두르고 메추리알과 마늘을 노릇하게 구워주세요. 2. 냄비에 메추리알, 마늘, 간장, 맛술, 설탕, 올리고당을 넣고 끓으면 중약불에서 졸여주세요. 3. 꽈리고추는 이쑤시개로 구멍을 뚫어 소스가 반 이상 졸아들면 꽈리고추와 카레가루를 넣고 약불에서 한번 더 졸여주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 3. 15. 18:30

순두부 좋아하면 무조건 드세요!! 몰랑몰랑 순두부 계란장 1분만에 밥 한공기 순삭합니다. 재료 순두부 1봉 계란 10개 쪽파 20g 다진마늘 3T 청양고추 3개 홍고추 2개 양파 30g 간장 200ml 쯔유 100ml 물 400ml 다시마 2장올리고당 4T설탕 3T통깨 1T후추 1g 1. 간장, 물, 다시마, 올리고당, 설탕, 후추를 넣고 끓여 차갑게 식혀주세요. 2. 간장이 식을동안 계란을 끓는물에서 6분간 삶아 찬물에 식혀주세요. 3. 양파, 쪽파, 마늘, 청양고추, 홍고추는 다져주세요. 4. 계란 껍질을 다 벗긴 뒤 유리밀폐용기에 순두부를 통째로 담고 끓인 간장과 다진 야채를 넣어 깨를 뿌려주세요. 5. 냉장고에서 약 2시간이상 숙성시키면 완성!

수민이네 집밥 2024. 2. 27. 18:30

여태 먹었던 장아찌 중 제일 맛있습니다! 간도 쏙 배이고 식감도 좋은 만능 고추채 장아찌입니다 🤗 https://youtube.com/shorts/F_N9dlGOdeI - YouTube www.youtube.com 재료 고추 물 2C 소주 1/2C 맛간장 1C 양조간장 1/2C 매실액 1/2C 설탕 1C 월계수잎 2장 식초 1/2C 1. 세척한 고추는 물기를 완벽히 닦아주세요. 2. 칼로 반 갈라 얇게 채 썰어주고 유리용기에 담아주세요. 3. 물, 소주, 맛간장, 양조간장, 매실액, 설탕, 월계수잎을 넣고 한소끔 끓여주세요. 4. 중불로 낮추고 식초를 넣어 한 번 더 끓여주세요. 5. 소스는 뜨거운 상태 그대로 고추에 부어 뚜껑 열고 식혀주세요. 6. 다 식으면 뚜껑 닫고 냉장고에서 하루동안 숙성시키면 ..

쏘미키친 2024. 2. 24. 15:28

진짜 딱! 5분이면 충분합니다. 밥 한그릇은 택도 없는 밥도둑 순두부장 레시피 재료 순두부 2봉 양파 1/4개 청양고추 1개 홍고추 1/2개 맛간장 100mL 매실청 1T 설탕 1/2T 참기름1/2T 통깨 1. 락앤락에 순두부를 반갈라 넣어주고 칼로 컷팅해줄게요. 2. 양파(1/4개)와 대파(3cm), 청양고추(1개), 홍고추(1/2개)는 다져줍니다. 3. 맛간장 100mL, 매실청 1T, 설탕 1/2T, 참기름1/2T, 통깨 넣고 소스 만들어 준 후, 순두부 위에 부어주세요. 시간이 지날수록 순두부에서 수분이 나오면서 간이 딱 맞아진답니다 따뜻한 밥위에 얹어먹거나 비벼서 김에 싸먹으면 진짜 맛있어요.

쏘미키친 2024. 2. 22. 10:22

떡볶이 좋아하면 1분만에 미친다는 그 맛!! 절대 실패없는 초간단 매콤달콤 고추장 달걀조림 재료 계란 6개 대파 마늘 양파 청양고추 물300ml 고추장 2T 일반고춧가루 1.5T 청양고춧가루 0.5T 진간장 2T 물엿 3T 다진마늘 먼저 끓는물에 계란을(6) 넣어줄게요. 딱 10분 후 꺼내줄거라 타이머 맞춰두고, 재료를 손질해줄게요. (대파, 마늘, 양파, 청양고추) 냄비에 식용유1 두르고 야채를 넣어 약불에 볶아줍니다. 색이 노릇노릇해지면 물 300ml, 고추장2, 일반고춧가루1.5, 청양고춧가루 0.5, 진간장 2, 물엿3, 다진마늘을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 끓어오르면 중약불로 줄여줄게요. 계란은 찬물에 꺼내 식혀주고 예쁘게 껍질 까서 소스에 넣어줍니다. 살살 굴려가며 양념장 졸여준 후, 그릇에 담아..

쏘미키친 2024. 2. 17. 18:00

고기보다 맛있어! 반찬걱정 절대 안해요 촉촉 쫀득 느타리버섯 장조림 느타리 500g 꽈리고추 & 청양고추 물 300ml 간장 3T 맛술 3T 올리브유 2T 다시마 2장 다진마늘 1T 노두유 1t 후추 느타리버섯 쌀 때 잔뜩 사서 만들어보세요! 소고기 장조림보다 맛있는 버섯 장조림! 1. 물에 다시마를 넣고 육수를 우려주세요. 2. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 물에 헹궈주세요 3. 물기를 털어 버섯을 길쭉하게 찢어주세요. 4. 팬에 다시마물, 간장, 맛술, 올리브유를 넣고 끓여주세요. 5. 물이 끓으면 다시마를 건져내고 버섯을 넣어 약불로 졸여주세요. 6. 물이 반쯤 졸아들면 다진마늘과 노두유를 넣어주세요. 7. 꽈리고추를 넣어 물기가 사라질 때까지 졸여주세요! 8. 불을 끄고 후추를 살짝 뿌려주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 2. 11. 18:30

제발 ‘이것’을 넣어주세요! 잡내없이 쫄깃한 사태장조림 제발 장조림을 꼭 이렇게 하세요! 잡내없이 쫄깃한 사태장조림 입니다 재료 사태 8-900g 통마늘 7개 대파 1대 양파 1/2개 커피원두 1T 통후추 1T 월계수잎 사태 삶은 육수 1L 맛간장 2T 조림간장 2T 맛술 3T 설탕 2T 먼저 사태(8-900g)는 물에 담가 핏물 쫙 빼둘게요. 듬성듬성 썰어준 후, 밥솥에 넣고 잠길만큼 물을 채워줄게요. 통마늘(7개), 대파(1대), 양파(1/2개), 커피원두(1T), 통후추(1T), 월계수잎 넣고 40분 쪄줍니다. 사태가 다 익으면 먹기좋은 크기로 썰어 냄비에 넣어줘요. 사태삶은 물(1L) 맛간장 2T, 조림간장 2T, 맛술 3T, 설탕 2T,을 넣고 20분간 졸여줄게요. 표고버섯과 계란은 취향에 맞게..

쏘미키친 2024. 1. 19. 11:07