입맛 살리는 만능반찬 고추채 장아찌 레시피 고추장아찌

여태 먹었던 장아찌 중 제일 맛있습니다!

간도 쏙 배이고 식감도 좋은 만능 고추채 장아찌입니다 🤗

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<고추채장아찌 레시피>

재료

고추
물 2C
소주 1/2C
맛간장 1C  
양조간장 1/2C
매실액 1/2C
설탕 1C
월계수잎 2장
식초 1/2C

 

1. 세척한 고추는 물기를 완벽히 닦아주세요.

 

2. 칼로 반 갈라 얇게 채 썰어주고 유리용기에 담아주세요.

3. 물, 소주, 맛간장, 양조간장, 매실액, 설탕, 월계수잎을 넣고 한소끔 끓여주세요.

4. 중불로 낮추고 식초를 넣어 한 번 더 끓여주세요.

5. 소스는 뜨거운 상태 그대로 고추에 부어 뚜껑 열고 식혀주세요.

6. 다 식으면 뚜껑 닫고 냉장고에서 하루동안 숙성시키면 완성!