감자조림 레시피 감자졸이는방법 스팸감자요리

왜 맨날 내가하면 감자가 부서지냐구요?

절대 부서지지않는 쫀득한 감자조림 만드는 꿀팁 알려드립니다!

 

<감자조림 레시피>

 

재료
감자 2-3개
조청 2T
올리고당 2T
다시마 2장
양파 1/4개
스팸 1/2개
청양고추 2개
다진마늘 1T
진간장 3T
맛술 1T
굴소스 1/2T


1. 감자는 깍둑썰기 후 찬물에 10분간 담가 전분을 빼고 물기제거를 해주세요.

 

2. 접시에 감자를 펼친 후 전자레인지에 3분간 익혀주세요.

 

3. 볼에 감자를 담고 조청,올리고당,다시마를 넣어 버무려 15분간 절여주세요.

 

4. 그 동안 양파,스팸,청양고추를 썰어주세요.

 

5. 팬에 기름을 두르고 다진마늘과 스팸을 볶아주다 기름이 살짝 나오면 감자를 넣고 볶은 뒤 뚜껑을 닫고 5분간 감자 속 까지 익혀주세요.

 

6. 감자가 투명해지면 진간장,맛술,굴소스를 넣고 저어 졸여주면 완성!