백년밥상TV

갈비찜 보다 맛있는 새송이 고기말이 조림!      💖재료새송이 600g, 소불고기용고기  400g, 대파 1대, 청양고추 2개, 고추기름 1T, 다진마늘 1.5T, 간장 2T, 고춧가루 3T, 굴소스 1/2T, 맛술 1.5T, 물 200ml, 후추, 참기름, 통깨    👩‍🍳레시피    1. 새송이버섯은 밑동을 자르고 길쭉하게 4등분으로 잘라주세요. 2. 자른 버섯에 불고기용 소고기를 돌돌 말아 감싸주세요. 3. 대파, 청양고추는 송송 썰어 주세요. 4. 팬에 고추기름을 두르고 대파,마늘을 볶다가 고춧가루를 넣어 볶아주세요. 5. 간장, 굴소스, 맛술, 물을 넣고 소스를 끓여주세요. 6. 소스가 끓으면 고기말이를 넣고 졸여주세요. 7. 국물이 많이 졸아들면 대파, 청양고추, 참기름, 통깨까지 뿌려..

수민이네 집밥 2024. 4. 26. 18:30

절대 어렵지 않아요! 그냥 다 넣고 끓이기만 하면 되는 기사식당 뚝배기 불고기 레시피 💖재료 소고기 300g, 당면 50g, 대파, 버섯, 당근, 청양고추, 간장 3T, 설탕0.5T, 올리고당0.5T, 후추 0.2T, 참기름0.5T, 식초0.5T, 맛술 3T, 다진마늘 0.5T 👩‍🍳레시피 1. 당면은 찬물에 불려주고 대파, 양파, 청양고추, 버섯은 손질해주세요. 2. 고기에 간장, 설탕, 맛술, 식초, 다진마늘을 넣고 버무려주세요. 3. 뚝배기에 당면, 양파, 대파, 버섯을 깔고 위에 고기와 물을 넣어 끓일게요. 4. 물이 끓으면 휘저어가며 10분 정도 끓여주세요. 5. 국물이 졸아들면 청양고추, 후추, 깨소금, 참기름을 넣어주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 4. 18. 10:05

고기로 오해받은 새송이 💖재료 새송이버섯 1봉, 밀가루, 계란, 빵가루 👩‍🍳레시피 1. 새송이는 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 저며주세요. 2. 새송이에 소금, 후추를 뿌려 절여주세요. 3. 절여진 새송이에 밀가루를 골고루 뿌려주세요. 4. 밀가루를 뭍힌 새송이는 계란물, 빵가루 순서로 묻혀 튀겨주세요. 5. 다 튀겨진 버섯은 채반에 받쳐 식혀주세요. 6. 좋아하는 소스에 찍어먹으면 완성!

수민이네 집밥 2024. 3. 26. 09:45

당면과 소고기만 준비하세요! 라면보다 쉬운 소고기 국물 당면 레시피 고춧가루 2T 고추장 1T 간장 3T 멸치액젓 1T 맛술 2T 다진마늘 1T 물 800ml 고기 300g 당면 60g 대파 1대 양파 1개 청양고추 2개 버섯 100g 콩나물 100g 1. 당면은 30분 불려주세요. 2. 고춧가루, 고추장, 간장, 멸치액젓, 맛술, 다진마늘을 넣고 양념을 미리 만들어주세요. 3. 버섯, 대파, 양파, 청양고추는 먹기좋게 손질해 주세요. 4. 손질한 채소는 냄비에 돌려 담아주세요. 5. 중앙에 콩나물을 넣고 양념을 넣어주세요. 6. 샤브용 소고기를 좋아하는 만큼 가득 올리고 물을 넣어주세요. 7. 뚜껑 덮고 센 불로 5분 끓여주세요. 8. 5분이 지난 후 뚜껑을 열고 당면을 넣어 익혀주세요. 9. 불 끄고..

수민이네 집밥 2024. 2. 13. 18:30

고기보다 맛있어! 반찬걱정 절대 안해요 촉촉 쫀득 느타리버섯 장조림 느타리 500g 꽈리고추 & 청양고추 물 300ml 간장 3T 맛술 3T 올리브유 2T 다시마 2장 다진마늘 1T 노두유 1t 후추 느타리버섯 쌀 때 잔뜩 사서 만들어보세요! 소고기 장조림보다 맛있는 버섯 장조림! 1. 물에 다시마를 넣고 육수를 우려주세요. 2. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 물에 헹궈주세요 3. 물기를 털어 버섯을 길쭉하게 찢어주세요. 4. 팬에 다시마물, 간장, 맛술, 올리브유를 넣고 끓여주세요. 5. 물이 끓으면 다시마를 건져내고 버섯을 넣어 약불로 졸여주세요. 6. 물이 반쯤 졸아들면 다진마늘과 노두유를 넣어주세요. 7. 꽈리고추를 넣어 물기가 사라질 때까지 졸여주세요! 8. 불을 끄고 후추를 살짝 뿌려주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 2. 11. 18:30

“ 재료 새송이 1봉 들깨 2T 국간장 ½T 진간장1T 참기름1T 쪽파 통깨 1. 새송이는 밑동을 자르고 반으로 갈라서 찜기에 5분 간 쪄주세요. 2. 쪽파는 송송 썰어주세요. 3. 들깨, 국간장, 진간장, 참기름을 넣고 들깨 양념장을 만들어주세요. 4. 다 쪄낸 버섯은 한김 식힌 후 결대로 찢어주세요. 5. 그릇에 버섯, 양념을 넣고 무쳐주세요. 6. 그릇에 담아 쪽파와, 통깨를 뿌려주면 완성!

수민이네 집밥 2023. 12. 29. 17:07

안녕하세요. 오늘은 천의 얼굴 버섯 준비했습니다. 버섯의 종류, 고르는법, 손질법, 보관법,먹는법, 효능까지 모두 알려드릴게요! 버섯 종류, 고르는 법 버섯은 기본적으로 단단하며 탄력이 있는 것이 좋은 버섯이에요. 하지만 버섯 종류마다 조금씩 차이가 있어 대표적인 식용버섯 5가지 알아볼게요. 1. 새송이버섯 : 대가 굵고 촉촉하며 갓 부분이 두껍고 짙은 색이 좋아요. 2. 느타리버섯 : 손가락 정도의 길이에 굵직하고 갓이 갈라지지 않은 것이 좋아요. 3. 팽이버섯 : 굵기가 일정하고 가지런하며, 갓 의 크기가 작고, 뿌리 부분이 짙은 갈색으로 변하지 않은 것이 좋아요. (습기가 찬 팽이버섯은 피해 주세요) 4. 표고버섯 : 갓이 완전히 벌어지지 않고 균일하게 약간 오므라든 것이 좋아요. 5. 양송이버섯 ..

식재료 손질·보관법/농산물 손질·보관법 2020. 9. 8. 17:02