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제발 수육은 앞으로 이렇게 드세요! 입에서 살살 녹는 막걸리 통삼겹 조림
<막걸리수육 레시피>
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재료
오겹살 600g
마늘 10개
대파 2대
동결건조 생강 1개
통후추 1t
막걸리 1병
간장 100ml
1. 고기 표면의 핏물을 가볍게 닦은 후 팬에 껍질부터 노릇하게 익혀주세요.
2. 고기를 구운 팬에 마늘, 파, 생강, 통후추를 넣은 뒤 막걸리를 부어주세요.
3. 간장을 넣어 센불에서 20분간 익힌 뒤 중약불로 낮춰 고기를 뒤집어 30분간 삶아주세요.
4. 물이 거의 다 졸아들쯤엔 자주 뒤집어가며양념을 입혀주세요.
5. 다 익힌 수육은 건져내 식힌 뒤 썰어주면 완성!
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