백년밥상TV

오늘은 달콤한 과즙이 가득한 수박에 대해 알려드릴게요. 여름만 되면 생각나는 그이름, 수박! 이 큰 수박 한통을 어떻게 보관해야될까 고민되셨죠? 이제 이 영상을 본 순간부터 수박 한통을 쭉 싱싱하게 달콤하게 드실 수 있을거에요. 수박은 92%가 수분으로 더운 여름철 갈증해소로 딱이죠! 맛있는 수박을 먹기위해 좋은 수박으로 고르는 것이 중요하겠죠? 먼저 수박을 구매하실 때는 껍질의 색이 선명하고 선이 확실한 것! 또한 배꼽이 작고 꼭지가 말려있는 것으로 골라주세요. 두드렸을 때, 통통 울리는 소리가 나는것이 좋아요! 나는 이정도면 충분해! 라는 생각으로 절단수박을 사시려거든 제발 멈춰주세요. 이렇게 포장하여 냉장보관한 수박은 절단된 부분의 세균수가 7일동안 3천배 이상 증가한답니다. 하루만 지나도 식중독균..

카테고리 없음 2023. 5. 21. 10:00

수박의 빨간색을 내는 리코펜 성분이 항산화 작용을 해 항암작용에 도움을 줍니다. 아미노산의 일종인 시투룰린이 단백질을 소변으로 배출 되는데 도움을 주어 이뇨작용을 원활하게 해주며 부종 예방에 효과적입니다. 수박의 당분은 포도당과 과장의 형태이기 때문에 몸에 흡수가 잘 되며 지친 몸을 회복 시켜주고 신경안정, 해열과 해독 작용을 합니다. 수박껍질은 삶아 그 물로 입안을 헹구어 주거나 입속에 머금고 있다가 뱉어내면 구내염 치료에 도움이 되며, 수박씨에 들어 있는 쿠쿠르비틴이라는 성분은 구충 작용을 합니다. 흰 부분을 노각처럼 무쳐먹거나 물에 달여 마시면, 갈증을 타는 당뇨병 환자에게 좋습니다. 수박씨는 그냥 먹으면 소화가 되지 않습니다. 수박씨를 모아 잘 씻은 뒤 물기를 제거한 후 마른 팬에 바삭하게 볶아 ..

식재료 손질·보관법/농산물 손질·보관법 2020. 7. 1. 14:23