백년밥상TV

청경채볶음 맛있다고 난리가 났습니다. 만들기가 무섭게 바로 없어지는 반찬 재료 청경채 300g 마늘 4개 대파 1대 표고 2개 페페론치노 5-6개 우삼겹 100g 맛술 2T 맛소금 1t 치킨파우더 1t 굴소스 1t 후추 1t 참기름 1. 청경채는 세척 후 밑동을 자르고 먹기 좋게 잘라 소금물에 10분동안 절여주세요. 2. 마늘은 다지고 대파와 표고를 썰어주세요. 3. 팬에 파기름(식용유 대체가능)에 마늘,대파,페페론치노를 센불에서 볶아주세요. 4. 노릇해지면 표고버섯과 우삼겹, 맛술을 넣고 볶아주세요. 5. 고기가 다 익을 쯤 청경채를 넣고 뒤섞은 뒤 맛소금, 치킨파우더, 굴소스, 후추를 넣고 섞어주세요. 6. 불을 끄고 참기름을 둘러주면 완성!

쏘미키친 2024. 3. 21. 17:41

제발 더이상 기름에 볶지마세요! 메모하세요 절대 실패없는 애호박무침 재료 애호박 1개 굵은소금 1/3T 양파 1/2개 들기름 1T 다진마늘 1T 국간장 1T 진간장 1/2T 매실청 1/2T 새우젓 1t 깨소금 1T 후추 1. 애호박은 반달 모양으로 썰어 소금에 20분간 절여주세요. 2. 양파도 기호에 맞게 썰어주세요. 3. 절인 애호박을 헹궈 물기 제거 후 마른팬에 중불로 볶아주세요. 4. 넓은 그릇에 애호박을 펼쳐 식혀 한김 식혀주세요. 5. 팬에 들기름,다진마늘을 넣고 볶다가 야채를 넣고 국간장,진간장,매실청,새우젓을 넣고 섞은 뒤 불을 꺼주세요. 6. 애호박을 넣고 섞은 뒤 깨소금과 후추를 넣고 섞으면 완성!

쏘미키친 2024. 3. 4. 12:10

양배추 한통도 모자라는 맛입니다! 양배추 절임볶음에는 꼭 이것을 넣어주세요. 재료 양배추 1/2개 양파 1/2개 다진마늘 1T 참치액 1/2T 굴소스 1/2T 1.양배추(1/2개)는 채썰어 뜨거운 물에 10분간 담가둘게요. 2. 양파(1/2개)는 작게 썰어줄게요. 3. 팬에 기름 살짝 넣고 다진마늘(1T)과 양파를 약불에 볶아주다가 투명해지면 양배추도 물기를 제거해준 후 넣어줄게요. 4. 참치액 1/2T, 굴소스 1/2T 넣고 부족한 간은 소금으로 채워줄게요. 5. 마지막으로 후추와 통깨 뿌려 섞어주면 완성입니다!

쏘미키친 2024. 2. 19. 11:03