백년밥상TV

먹어본 사람들만 안다는 오독오독 식감깡패 궁채들깨볶음!! 고소한 감칠맛이 진짜 미쳤네요. 재료 건궁채 50g 진간장 1T 멸치액젓 1t 다진마늘 1T 들기름 1T 멸치다시마육수 1C 들깨가루 5T 다시다 1g 깨소금 1T 1. 마른 궁채는 물에 씻어 이물질 제거 후 찬물에 4시간 정도 불려주세요. 2. 불린 궁채는 한번 더 헹궈 억센 끝부분을 잘라주세요. 3. 팬에 궁채, 진간장, 멸치액젓,다진마늘, 들기름을 넣고 주물러 10분 정도 절여주세요. 4. 멸치다시마육수에 들깨가루를 풀어주세요. 5. 불을 중약불로 맞춰 준 뒤 소스를 졸이고 들깨 소스를 부어 섞어주세요. 6. 소스가 걸쭉하게 섞이면 깨소금을 넣어 완성해주세요.

쏘미키친 2024. 2. 29. 09:58

새송이버섯이 보이면 무조건 많이 사오세요!! 미친듯이 쫀득촉촉한 새송이버섯 무침 샐러드 재료 새송이버섯 3개 들깨가루 3T 올리브오일 2T 간장 1/2T 참기름 1/2T 소금 한꼬집 쪽파 검은깨 1. 세척한 새송이버섯(3개)은 밑둥을 잘라낸 후, 포크로 길게 찢어줍니다. 밑둥과 갓부분도 버리지말고 구워먹거나 볶음밥야채로 사용하세요! 2. 찜기에 펼쳐 1분간 쪄줍니다. 오래하면 식감이 떨어지니 1분 꼭 지켜줘요! 3. 데치는동안 소스도 만들어줄게요. 들깨가루(3T), 올리브오일(2T), 간장(1/2T), 참기름(1/2T), 소금(한꼬집) 4. 데친 새송이버섯은 펼쳐서 식혀주고 소스(1/2만!)을 넣어 버무려줍니다. 5. 접시에 담아 남은 소스와 쪽파, 검은깨 뿌려주면 완성입니다.

쏘미키친 2024. 2. 15. 16:02

매일 먹고싶은 다이어트요리입니다. 앞으로 식단은 이걸로 정착합니다. 재료 양상추 2~3장 닭가슴살 1개 당근 1/2개 파프리카 1/2개 1. 양상추는 한 장씩 분리해서 세척한 후 물기를 제거해준다. 2. 닭가슴살은 전자레인지에 돌려준다. 3. 당근과 파프리카는 취향에 맞게 썰어준 후 당근은 살짝 볶아준다. 4. 도마에 양상추를 깔고 재료를 듬뿍 넣어준 후 김밥 말듯이 말아 마무리한다.

쏘미키친 2024. 1. 18. 19:30

무조건 누구나 손쉽게 성공합니다! 특유의 비린맛 없이 세상 꼬소한 고사리들깨볶음 이건 안먹어볼 수가 없습니다! 쫀득하고 꼬소한게 이거 진짜 맛있어요~ 재료 고사리 300g 올리브유 1T 다진마늘 1T 맛술 1/2T 맛간장 1/2T 참치액젓 1/2T 멸치다시마육수 5T 들깨가루 2T 들기름 1T 데친고사리(300g)는 찜기에 넣어 2분간 쪄준 후 식혀줍니다. 한번 더 데쳐주는 것 보다 쪄주는게 영양손실이 훨씬 더 적답니다. 팬에 올리브유(1T)와 다진마늘(1T)넣어 볶아주다가 (약불) 고사리를 넣고 뒤섞어준 후 맛술(1/2T), 맛간장(1/2T), 참치액젓(1/2T)도 넣어줍니다. 만들어둔 멸치다시마육수(5T)에 들깨가루(2T)풀어 부어주세요. 들깨가루는 미리 풀어서 넣어야 뭉치지않고 골고루 배여요. 마지..

쏘미키친 2024. 1. 17. 11:00