기사식당 돼지고기 두루치기 레시피 제육볶음 만들기 양념 만드는 법

제일 잘하는 요리를 물어본다면 기사식당 돼지두루치기라고 하세요.

 

 

 

<돼지고기두루치기 레시피>

 

 

재료

목전지 500g

대파 2대

양파 1개

양배추 30g

청양고추 2개

고춧가루 4T

고추장 1/2T

진간장 3T

액젓 1T

묵엿 3T

매실청 1T

미림 3T

다진마늘 2T

 

 

 

1. 고춧가루,고추장,진간장,액젓,물엿,매실청,미림,다진마늘을 넣고 양념장을 만들어주세요.

 

2. 고기에 핏물을 닦고 소주를 넣어 밑간을 해주세요.

 

3. 대파, 양파, 양배추, 청양고추를 썰어주세요.

 

4. 팬에 기름을 두르고 고기를 볶다가 물기가 나면 야채를 넣고 숨이 죽을 때 까지 볶아주세요.

 

5. 양념장을 넣고 충분히 졸인 뒤 청양고추, 통깨를 넣어주면 완성!