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기본리필 3번하던 보쌈집 무김치!
이렇게 만드시면 됩니다~
<보쌈집 무생채 레시피>
재료
무 500g
쪽파 30g
소금 2t
물엿 1/3C(종이컵기준)
고춧가루 4T
멸치액젓 2T
매실청 1/2T
올리고당 2T
미원 1g
통깨
우선 무는 1CM 두께로 도톰하게 자른 뒤 반으로 잘라 뚱뚱하게 썰어주고
쪽파도 무 길이에 맞게 송송 썰어주세요~
지퍼백에 자른 무를 넣고 소금, 물엿을 넣어 조물조물 섞어 3시간 정도 절여주세요!
지퍼백을 이용하시면 손에 뭍지않고 깔끔하게 절일 수 있어요!
다 쓰고 난 뒤 세척해서 재활용하는 센쓰!
절인 무는 물기를 따라내고 손으로 꽉 짜서 꼬독꼬독하게 만들어주세요~
무에 먼저 고춧가루를 버무려 색을 내주고 다진마늘, 액젓, 매실청, 올리고당, 미원을 넣고 무쳐주세요!
마지막에 쪽파,통깨를 넣어 무쳐내면 완성!
고기랑 먹어도 찰떡 밥이랑 먹으면 밥도둑 보쌈집 무김치 이번 반찬으로 도전?
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