백년밥상TV

밥에 비벼먹으면 미칩니다 절대 딱딱해지지않고 오래두면 더 맛있어집니다! 재료 볶음용 멸치 50-70g 청양고추 8개 홍고추 2개 진간장 1T 매실액 1T 맛술 1T 올리고당 1T 멸치다시마육수 3T 멸치액젓 1T 참기름 통깨 1. 멸치를 물에 담가 불순물 제거 후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 2. 마른팬에 약불로 멸치물기를 날려 주고 체에 받쳐 찌꺼기를 한번 더 걸러주세요. 3. 청양고추,홍고추는 다져주세요. 4. 팬에 기름을 두르고 중불로 고추와 다진마늘을 볶아주세요. 5. 멸치, 진간장,매실액, 맛술, 올리고당, 멸치다시마육수, 멸치액젓을 넣고 졸이듯 볶아주세요. 6. 소스가 졸여지면 참기름, 통깨를 뿌려 완성

쏘미키친 2024. 3. 1. 11:25

멸치볶음에 '이것' 넣어보세요! 굳지않고 바삭한 매콤 건새우 멸치볶음 재료 멸치 100g 새우 100g 고춧가루 2T 고추장 2T 간장 1T 마늘 1T 고추기름 1T 물 3T 맛술 3T 올리고당 2T 참기름 1/2T 통깨 마늘 2개 대파 1/3대 꽈리고추&청양고추 1. 멸치는 물에 헹궈 물기 제거 후에 팬에 넣어 약불로 볶아주세요. 2. 멸치가 바삭해지면 건새우를 넣어 완전히 바삭하게 만들어 채반에 식혀주세요. 3. 파, 마늘은 썰어두고 4. 고춧가루, 고추장, 간장, 마늘, 고추기름, 물, 맛술을 넣고 양념장을 만들어주세요. 5. 팬에 기름 두르고 파, 마늘을 볶다가 양념장 넣고 살짝 끓여주세요. 6. 양념장의 물기가 날아가면 멸치와 새우를 넣고 볶다가 꽈리고추 넣고 볶아주세요. 7. 불 끄고 올리고당..

수민이네 집밥 2024. 2. 18. 18:30

냉장고에 넣어도 굳거나 눅눅해지지 않는 더 바삭한 실패 없는 멸치볶음!! 재료 잔멸치 100g 호두 1C 맛술 3T 설탕 1.5T 진간장 1T 올리고당 1T 통깨 1T 1. 호두는 따뜻한 물에 담궈서 불려주세요. 2. 멸치는 물에 헹궈 불순물을 제거하고 물기를 없애주세요. 3. 마른팬에 멸치를 물기없이 바싹 볶아주세요. 4. 볶은 멸치는 체에 걸러 불순물을 한번 더 털어내주세요. 5. 마른팬에 호두도 수분없이 볶아주세요. 6. 팬에 맛술,설탕,진간장,올리고당을 넣고 살짝 끓인 뒤 호두,멸치를 넣고 볶아주세요. 7. 한김 식혀서 밀폐용기에 담으면 완성

수민이네 집밥 2024. 1. 25. 18:30