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이거 절대 만들어 드시지 마세요.너무 맛있어서 젓가락을 못 멈추는 데리야끼어묵김밥 레시피.      💖재료어묵 1봉, 대파 1대, 오이 2개, 계란 3개, 밥, 김밥김, 식초 1T, 올리고당 1T, 소금 1/3t, 참기름, 소금, 통깨, 데리야끼소스 2T   👩‍🍳레시피   1. 오이는 채 썰어 소금, 알룰로스, 식초를 넣고 절여주세요. 2. 어묵은 얇게 채 썰고, 대파도 얇게 어슷 썰어주세요. 3. 계란은 깨뜨려 소금을 넣고 풀어주고 밥에 참기름, 소금, 통깨를 넣고 밑간해주세요. 4. 팬에 기름을 두르고 대파 2/3을 넣고 볶다가 어묵을 넣고 볶아주세요. 5. 남은 대파를 넣고 데리야끼소스를 넣고 볶은 뒤 불을 끄고 후추를 뿌려주세요. 6. 사각팬에 지단을 구워 식힌 뒤 돌돌 말아 채 썰고 오이..

수민이네 집밥 2024. 6. 14. 18:30

대박집 반찬가게 매출 1위 반찬 레시피 💖재료 어묵 4장, 청양고추 10개, 대파 1대, 고추기름 1T, 다진마늘 1T, 간장1T, 굴소스 1T, 고춧가루 1.5T, 올리고당 1T, 통깨 👩‍🍳레시피 1. 어묵은 먹기 좋게 채 썰어 뜨거운 물에 살짝 데쳐 팬에 약불로 볶아주세요. 2. 볶은 어묵은 식혀주고 3. 대파 송송, 청양고추는 얇게 채 썰어주세요. 4. 팬에 고추기름, 다진마늘, 대파, 간장, 굴소스, 고춧가루를 넣고 볶아주세요 5. 양념에 어묵을 넣고 볶아주다가 마지막에 불을 끄고 올리고당, 청양고추를 넣고 한 번 더 섞어주세요. 6. 그릇에 담아 통깨 솔솔 뿌려주면 완성!

수민이네 집밥 2024. 4. 6. 18:30

오늘은 좋은 어묵 고르는 법에 대해 알려드릴게요. 마트에서 이런 어묵은 꼭 피해 주세요! 마트에서 어떤 어묵을 골라야 할지 몰라 무작정 가격만을 따져보고 구매하실 때가 있지 않나요? 하지만 가격뿐만 아니라 제품 뒷면에 표기된 성분표나 설명을 꼼꼼하게 확인하는 것은 보다 좋은 어묵을 구매하기 위해서 매우 중요하다고 해요. 성분표에는 어육의 함량이나 첨가된 다양한 성분들이 상세하게 적혀 있기 때문입니다. 성분표 확인 시 어육 함량 60% 이하의 어묵은 맛과 영양이 떨어질 수 있으며 냉동 어육이라고만 적혀있는 경우에는 밀가루 맛이 강하게 날 수 있기 때문에 구매 시 피하는 것이 좋아요. 밀가루 또는 전분 함량이 높은 어묵은 조리 시 쉽게 불어버리기 때문에 식감 또한 매우 떨어질 수 있어요. 일반적으로 성분표 ..

식재료 손질·보관법/가공식품 손질·보관법 2023. 5. 15. 10:00