참외 보관법 더 달콤해지는 비법공개! 효능은?
참외에는 다양한 비타민이 많이 함유되어 있습니다. 그 중에서도 항암 성분인 '쿠쿨 비타민'이 들어 있어 암 세포가 확산되는것을 막는 역할을 합니다. 또한 비타민 C와 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 우리 몸의 활성 산소를 없애 암을 막아주는 것뿐 아니라 노화와 심장병을 막아 주는 역할도 합니다. 참외의 칼륨 함량은 100g당 22mg으로 고혈압 환자들의 혈압을 정상으로 유지하는 데 도움을 주며 나트륨 배출을 돕고 이뇨작용을 활발하게 합니다!(칼륨 섭취를 자제해야 하는 콩팥 환자의 경우 독이 될수 있으니 섭취에 주의 하세요.) 참외는 펙틴과 가바(gamma-aminobutyric acid, GABA)라는 신경전달물질도 풍부합니다. 식이섬유의 일종인 펙틴은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있고 가바는 ..
식재료 손질·보관법/농산물 손질·보관법
2020. 7. 3. 12:38
