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김밥에 이거 왜 안넣어요? 환호성 터지는 타코야끼 김밥!      💖재료된장 1T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 대파 1/4대, 깨소금, 청양고추 2개, 매실청 1T, 통깨, 참기름   👩‍🍳레시피   1. 양배추는 채 썰어 물에 담궈주고 대파랑 청양고추는 다져주세요 2. 끓는 물에 맛술을 넣고 문어를 20분 정도 삶아주세요 3. 밥에 참기름, 소금, 통깨를 넣고 밑간해 식혀주세요 4. 계란을 풀어준 뒤에 양배추, 대파, 청양고추를 넣고 섞어주세요 5. 사각팬에 계란 반죽을 구워주세요 6. 김에 밥을 깔고 끝부분에 밥알을 눌러 뭉그러트려주세요 7. 김 반장, 자른계란, 문어를 넣어 돌돌 말아주세요 8. 먹기 좋게 잘라 그릇에 담아 마요네즈, 데리야끼, 가쓰오부시를 멋지게 올려주면 완성

수민이네 집밥 2024. 6. 7. 18:30

오늘은 마요네즈 고르는 법, 보관법, 몰랐던 사실에 대해 알려드릴게요. 전 세계적으로 가장 많이 판매되고 있는 소스 중 하나이며 주재료인 식물성 기름과 계란, 식초를 섞어 만든 것으로 고소하고 새콤한 맛이 특징입니다. 주로 샐러드나 튀김 소스를 만들 때 사용하고 볶음이나 무침 요리를 할 때 살짝 곁들여주면 음식을 부드럽게 만들기도 하며 매운맛을 중화시키는 용도로도 활용할 수 있습니다. 최근 높은 칼로리로 인한 부담을 줄이기 위해 저지방, 논콜레스테롤 제품이 만들어지기도 하며 사용되는 재료에 따라 올리브유, 아보카도, 명란 마요네즈 등 다양한 종류를 가지고 있으니 참고해주세요. 올리브오일 마요네즈 세계적인 건강 식품으로 알려져 있는 올리브 오일을 이용해 만든 마요네즈로 불포화지방산과 항산화물질 등이 풍부하..

식재료 손질·보관법/가공식품 손질·보관법 2023. 5. 1. 10:00