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이 맛있는걸 경상도에서 먹는다면서요?
<된장콩잎 레시피>
삭힌 콩잎 2묶음(약340g)
맛술 1T
멸치다시마육수 1C
된장 2T
매실액 2T
다진생강 1/3t
다진마늘 1.5T
쌀엿 1T
참치액젓 1T
청홍고추
1. 삭힌 콩잎은 물에 담가 한장씩 펼쳐가며 세척 해주세요.
끈은 풀지않고 해야 양념을 바를때 편할거에요.
2. 끓는 물에 콩잎과 맛술을 넣고 삶아준 후, 찬물에서 식혀 물기를 꽉 짜줄게요.
3. 육수에 된장, 매실액, 다진생강, 다진마늘, 쌀엿, 참치액젓을 넣고
취향에 따라 청홍고추도 다져 넣어 섞어줘요.
산초향을 좋아하시면 추가해주어도 좋아요.
4. 밀폐용기에 담아 2-3장씩 양념 발라 겹겹이 쌓아주면 완성!
식감도 맛도 진짜 별미니까 꼭드셔보세요~
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