아침 사과 효능 사과먹고 양치하지마세요! 사과 보관법, 갈변막는 법
안녕하세요. 오늘은 아삭하고 새콤달콤한 사과 준비했습니다. 사과 고르는 법, 사과 보관법, 사과 효능을 알려 드릴게요. 사과 고르는 법 흠집이 없고, 손으로 잡았을 때 단단하고 무거운 것을 골라야 해요. 붉은색이 선명하거나 전체의 80% 이상 선홍빛을 내는 것이 좋아요. 또한 한국식품연구원에서는 중간크기의 사과(260~300g)가 가장 맛이 좋다는 연구를 발표하였습니다. 사과가 지나치게 큰 것은 맛이 덜하고, 알이 작은 것은 단맛이 부족하니 중간 정도의 크기를 골라주세요. 하얗고 작은 반점은 광합성 작용에 의해 생기는 것으로 반점이 많은 사과일수록 당도가 높아요. 사과를 두드렸을 때 맑은소리가 나는 것이 좋으며, 북소리 같은 소리가 난다면 신선도가 떨어진 것이니 피해 주세요. 탱탱한 소리가 나는 것은 육..
식재료 손질·보관법/농산물 손질·보관법
2020. 10. 13. 16:07
