백년밥상TV

한입 먹자마자 눈 돌아가요! 불김치 계란 밥도그 레시피!  불김치 계란 밥도그 레시피   ✅재료밥 400g고추장 1T케찹 3T참기름 3T식용유 1T소세지 2개 다진 마늘 1T불김치 200g맛술 1T올리고당 1T후추계란 6개식초 1t치즈 👩🏻‍🍳만드는 법1. 밥에 고추장, 케찹, 참기름 넣어 섞어줄게요.  2. 소세지는 노릇하게 구워 밥으로 감싸 밥도그를 만들어줍니다.(스팸, 김밥 햄 대체 가능!)  3. 식용유에 다진 마늘과 불김치 넣어 볶아줘요.  4. 맛술, 올리고당, 후추도 넣어 수분 날려 담아둘게요.  5. 계란에 식초 넣고 섞어 얇게 계란물 부어준 후 밥도그, 볶음김치, 치즈를 넣고 살살 말아주면 완성입니다!

쏘미키친 2024. 5. 17. 17:01

오늘은 소시지의 종류, 고르는 법, 보관법, 몰랐던 사실에 대해 알려드릴게요. 돼지고기를 비롯해 다양한 육류를 다져 케이싱에 넣은 후 삶거나 훈연 처리한 가공육 식품으로 우리나라의 순대와 매우 비슷한 음식입니다. 가공 공정에 따라 훈연·가열 소시지, 가열 소시지, 건조 소시지, 생 소시지로 나누어지며 수분 함량에 따라 도메스틱 소시지와 드라이 소시지로 나누어지기도 합니다. 도메스틱 소시지 : 수분 함량이 높아 부드럽지만 장기간 보존이 어렵다. 드라이 소시지 : 수분 함량이 낮아 퍽퍽하고 질기지만 장기간 보존이 가능하다. 프랑크푸르트 소시지 독일 프랑크푸르트에서 처음 만들어진 도메스틱 소시지의 한 종류로 쫄깃쫄깃한 식감이 특징이에요. 주로 끓는 물에 데치거나 구워먹으며 핫도그용으로도 자주 사용됩니다. 비엔..

식재료 손질·보관법/가공식품 손질·보관법 2023. 5. 5. 10:00