생강청 만드는법 어렵지않아요. 생강 껍질 쉽게 까는법, 생강 보관법 효능 까지
안녕하세요. 오늘은 알싸한 생강 준비했습니다. 생강의 고르는 법, 생강 보관법, 맛있게 먹는 법을 알려 드릴게요. 생강 고르는 법 만졌을 때 단단하고, 연한 황토색을 띠는 것이 좋아요. 향이 강하고, 껍질이 얇은 것을 골라주세요. 한 덩어리에 여러 조각이 붙어있으며, 굵고 넓을수록 좋은 것이에요. 곰팡이가 생긴 생강은 암을 유발하는 사프롤 성분이 생깁니다. 생강은 섬유조직이 많아 곰팡이가 빠르게 퍼지니 통째로 버려주세요. 생강 손질법 생강 껍질 쉽게 까는 법 TIP. 생강 쉽게까는 법으로, 먼저 덩어리 결대로 따고 헹군 후, 1~2시간 물에 담가서 충분히 불려주세요. 면장갑을 끼고 문지르면 껍질을 쉽게 제거할 수 있어요. 칼로 붉은 부분은 잘라내고, 까지지 않은 부분은 긁어주시면 됩니다. (붉은 부분은 ..
식재료 손질·보관법/농산물 손질·보관법
2020. 12. 3. 17:38
