좋은 소고기 등심 고르는법 손질법 보관법 꽃등심 살치살 새우살
등심을 사러 마트에 가면 제일 맛있는 걸 고르고 싶은데도 진열된 게 너~무 많아 못고르시겠다구요? 그럼 뭐가 맛있는 등심이냐 일단, 꽃등심 맛있는 건 다들 알고 계시죠? 하지만 이 좋은 부위를 잘못 골라 실망하시는 경우가 많더라구요. 마트에 가면 가장 먼저 꽃등심을 찾아주세요! 새우살과 알등심의 풍부한 마블링이 함께 있어 육향과 부드러운 식감이 제일 뛰어나답니다. 자 그럼, 꽃등심은 어떻게 골라야 할까요? 고급 부위인 새우살 면적이 가장 넓고 덧살의 면적이 작은 것으로 골라주시면 아~주 만족스러운 식사가 될거에요. 그럼 이제 다른 예시를 들어볼까요? 보통 마트에서는 부위별(윗등심, 꽃등심, 아랫등심)로 구분하지 않고 “등심” 으로만 표기하는 경우가 많습니다. 이럴때는 딱 두가지만 기억하세요! 첫번째! 윗..
식재료 손질·보관법/축산물 손질·보관법
2023. 5. 16. 10:00
