김 눅눅한 이유 유통기한 보관법 냄새나는이유 고르는 법 종류
오늘은 김 고르는 법, 세척법, 보관법, 몰랐던 사실에 대해 알려드릴게요. 우리 식탁에서 흔하게 볼 수 있는 김은 높은 단백질 함량과 영양성분을 가지고 있어 바다의 선물이라고 불리는 해조류 입니다. 식이섬유 중 하나인 포피란 성분으로 인해 장의 움직임을 활발하게 도와주며 장 속 유해 물질의 흡수를 막아 대장암 예방에도 매우 효과적입니다. 또한 베타카로틴과 비타민 성분이 활성산소로 인한 세포의 파괴를 막아주어 항산화 작용 또한 뛰어나다고 해요. 종류 - 재래김 조선김이라고도 불리며 얇고 밝은 색을 띠고 있어요. 살짝 구워 간장에 찍어 먹거나 무침이나 국의 고명으로 주로 활용됩니다. - 곱창김 바다에서 김을 채취할 때의 모습이 마치 곱창과 비슷하게 생겨 곱창김이라는 이름이 붙여졌다고 해요. 매해 김 양식의 ..
식재료 손질·보관법/수산물 손질·보관법
2023. 4. 22. 10:00
