고구마 호박고구마 꿀고구마 만드는 법 보관법 손질법 삶는 법 굽는 법
오늘은 어떤 고구마를 사도 꿀고구마처럼 먹을 수 있는 방법에 대해 알려드릴게요. 고구마를 드시면서 ‘아, 이번 고구마는 별로네’ 라고 생각하신 적 있으시죠? 지금부터 절대 맛이 없을 수가 없는 꿀고구마 만드는 법, 알려드리죠! 먼저, 박스채로 고구마를 구매한 경우에는 도착하자마자 꺼내주세요. 통풍이 안되면 빨리 썩을 수 있데요. 고구마도 숨쉴 틈 좀 주자구요! 예열된 오븐을 60도로 맞춰 1시간 정도 구워주세요. 고구마 속 녹말이 맥아당으로 바뀌는 효소가 딱 이 온도에서 익으면서 단맛이 확! 올라갑니다. 자, 사전 작업은 끝났고 본게임으로 넘어가봅시다! 먼저 고구마는 굽는경우, 찌는경우, 삶는경우의 순서대로 더 달콤하게 드실 수 있어요. 삶으면 고구마 맛이 물 속으로 빠져나가 밍밍해진다구요. 맞아요! 그..
식재료 손질·보관법/농산물 손질·보관법
2023. 5. 18. 10:00
