가리비 찜 맛있게 만드는법! 해감할필요가없다고? 가리비 손질법,보관방법
안녕하세요. 오늘은 조개의 왕! 가리비 준비했습니다. 가리비 종류, 고르는 법, 가리비 손질법, 가리비 보관방법, 먹는법, 효능까지 모두 알려드릴게요. 가리비 고르는 법 생가리비는 껍질에 광택이 나고 입을 닫고 있는 것이 신선합니다. 얼음 포장 때문에 기절하여 입을 벌리고 있는 경우도 있으니, 껍질을 두드려 속살이 움츠러드는지 확인해주세요. (단, 특정 종류에 따라 입을 자주 벌릴 수 있어요) 입사이에 칼을 넣고 열었을 때, 안쪽 관자와 날개 부분이 깨끗이 붙어있으면 싱싱한 가리비에요. 가장 맛있는 가리비는? 대표적인 가리비 종류 4가지, 소개해드릴게요. 1. 홍가리비 홍가리비는 가리비 중 작은 편이지만 가장 단맛이 강하고 국, 찌개, 찜, 구이 모두 활용 가능해요. 8월~3월 혹은 연중 나오기도 하지만..
식재료 손질·보관법/수산물 손질·보관법
2020. 9. 21. 17:44
