오렌지 고르는법 보관법 손질법 까는법 농약 종류 곰팡이 블랙라벨
안녕하세요 백년밥상입니다. 오늘은 오렌지의 종류, 고르는법, 세척법, 까는법, 보관법에 대해서 이야기해볼게요. 다양한 품종이 있지만 대부분 시중에 판매되는 오렌지는 네이블과 발렌시아 품종입니다. 최근에는 특유의 향과 맛을 가지고 있는 블러드와 카라카라 품종 또한 많은 사랑을 받고 있어요. 하루에 한 개만 섭취해도 비타민C의 일일 섭취 권장량을 채울 수 있을 만큼 영양이 풍부하며 암세포를 억제해주는 플라보노이드 성분이 함유되어 있어 암 예방에도 효과적입니다. 종류 - 네이블 오렌지 꼭지 아래쪽이 배꼽 모양을 하고 있어 네이블이라는 이름이 붙여졌다고 해요. 당도가 높고 껍질이 얇으며 씨가 없어 생과로 먹기에 가장 좋은 품종입니다. (제철 : 11월 ~ 6월) - 발렌시아 오렌지 5월부터 7월 사이에 가장 많..
식재료 손질·보관법/농산물 손질·보관법
2023. 4. 23. 10:00
