어묵 고르는법 보관법 조리법 불지 않는 어묵 식품첨가물 밀가루 함량어육 함량
오늘은 좋은 어묵 고르는 법에 대해 알려드릴게요. 마트에서 이런 어묵은 꼭 피해 주세요! 마트에서 어떤 어묵을 골라야 할지 몰라 무작정 가격만을 따져보고 구매하실 때가 있지 않나요? 하지만 가격뿐만 아니라 제품 뒷면에 표기된 성분표나 설명을 꼼꼼하게 확인하는 것은 보다 좋은 어묵을 구매하기 위해서 매우 중요하다고 해요. 성분표에는 어육의 함량이나 첨가된 다양한 성분들이 상세하게 적혀 있기 때문입니다. 성분표 확인 시 어육 함량 60% 이하의 어묵은 맛과 영양이 떨어질 수 있으며 냉동 어육이라고만 적혀있는 경우에는 밀가루 맛이 강하게 날 수 있기 때문에 구매 시 피하는 것이 좋아요. 밀가루 또는 전분 함량이 높은 어묵은 조리 시 쉽게 불어버리기 때문에 식감 또한 매우 떨어질 수 있어요. 일반적으로 성분표 ..
식재료 손질·보관법/가공식품 손질·보관법
2023. 5. 15. 10:00
