손쉽게 소라 삶는법! 참소라 삐뚤이소라 뿔소라 손질 보관법! 내장 독 제거까지!
딱딱한 껍질에서 속살을 뽑아 먹는 소라는 3~6월 가장 맛이 좋은 제철 음식입니다. 소라는 꼬들꼬들하게 씹히는 맛이 일품이며 술안주나 간식거리로 사랑받고 있으며, 특히 입맛이 없을 때 식욕을 돋우는 회복 요리로 주목받고 있습니다. 다양한 비타민과 아연 및 필수 미네랄이 들어 있으며 이 성분들은 체지방을 줄여 저지방 다이어트를 원하는 이에게 권장합니다. 또한 몸의 신진대사를 촉진하고 체지방 배출을 도와주어 다이어트에 좋은 식품입니다. 이러한 비타민 A의 함유로 시력 보호와 안구 건강에 좋고, 눈의 망막을 구성하는 성분을 가져 안구건조증 예방에도 탁월합니다. 비타민 E와 아연의 함유로 피부 탄력을 유지해주고 피부 노화를 방지합니다. 특히 소라는 비타민 B12 성분이 함유되어, 빈혈을 예방 및 개선해주고 간 ..
식재료 손질·보관법/수산물 손질·보관법
2020. 6. 15. 18:09
