삼겹살 맛있게 굽는방법 오겹살 굽는법 고르는 법 차이 보관법
안녕하세요. 백년밥상입니다. 오늘은 삼겹살의 고르는 법, 보관법, 몰랐던 사실을 알려 드리겠습니다. 맛있는 삼겹살 고르는 법 오돌뼈가 붙어 있는 것이 더 부드럽고 고소한 맛이 나며 식감 또한 좋습니다. 그러니 꼭 오돌뼈가 있으며 지방의 두께가 두꺼운 것들로 구매하시는 것을 추천해 드립니다. 통으로 구매하실 때에는 갈비대가 포함된 부분이 가장 맛이 좋습니다. 피해야하는 삼겹살 갈비와 먼 뱃살 부위는 배받이 삼겹살 혹은 미추리라고 부릅니다. 미추리는 잘랐을때 삼겹살이 아닌 이겹살 모양으로 되어있습니다 오돌뼈가 없으며, 지방층이 얇아 고소한 맛이 부족합니다. 조직의 결이 두꺼워 질길 수도 있으니 구매하실 때 꼭 참고하시기 바랍니다. 오겹살은 뭐에요? 오겹살은 다른 부위가 아닌 삼겹살의 껍데기를 제거하지 않은 ..
식재료 손질·보관법/축산물 손질·보관법
2023. 4. 3. 18:43
